Wat is gezond?
Eén gezond voedingsmiddel bestaat niet! Denk bijvoorbeeld aan een appel; rijk aan vezels, mineralen, vitaminen en suikers... En toch zou een dieet uitsluitend van appels, zeer onevenwichtig zijn.
Gezonde voeding is een kwestie van evenwicht tussen diverse voedingsmiddelen. Een goede leidraad bij het samenstellen van een evenwichtige voeding is de voedingsdriehoek.
De driehoek bestaat uit 8 vakken, van groot naar klein, die aangeven welk soort voedingsmiddelen in welke hoeveelheid moeten worden gegeten.
Elk voedingsmiddel levert een aantal voedingsstoffen, maar nooit alles wat we nodig hebben. Daarom moeten we dagelijks verschillende voedingsmiddelen van een totaal verschillende oorsprong eten, die elk bepaalde nutriënten aanbrengen. Zo leveren groenten en vruchten voedingsvezels en vitaminen. Melk levert geen vezels maar is rijk aan calcium, enz.
Dagelijks variëren is dus nodig om tot een volwaardig voedingsevenwicht te komen. Om dit goed te kunnen voorstellen, worden de voedingsmiddelen in verschillende groepen ondergebracht, die elk een evenwichtige bijdrage leveren aan evenwichtige voeding. Dagelijks kiest men dus uit elke groep één voedingsmiddel en dit in de juiste verhouding. In één oogopslag kan men bijvoorbeeld zien dat plantaardige levensmiddelen een belangrijke plaats innemen, mits ze ondergebracht zijn in de grote vakken onderaan. De dierlijke levensmiddelen zitten in de hogere en kleinere vakken, waar men dus minder van moet gebruiken.
Daarnaast is de hoeveelheid die een ieder mag eten, ook sterk afhankelijk van de levensstijl van die persoon. (wat voor werk doe je, sport je veel of weinig, lichaamsbouw, enz.) M.a.w. de calorieën intake moet in balans zijn met de hoeveelheid die een persoon verbruikt.
Tijdens een consult zal naar al deze factoren gekeken worden zodat er een goed persoonlijk voedingsadvies gegeven kan worden.
|
|